学校給食の現場で。

hina_convert_20130226063741.png 2月も終わりに近づき、梅の花も咲き始めました。
 花粉が飛散する憂鬱な季節でもあり、加えて今年は隣国からの大気汚染部室の飛来も懸念されています。
 新政権で初の日米首脳会談も行われ、世の中の動きが慌ただしくなってきました。
 さて、2月15日に金沢市で開催された石川県栄養教諭・学校栄養職員講習会に参加して頂いた志賀町学校給食共同調理場の堀栄子先生から、給食だより「すくすく」を頂いたことは、前回のブログでも触れました。
 堀先生とは、… 続きを読む

F. M. Letter -フード・マイレージ資料室 通信- No.014

================================================================

◇◆◇ F. M. Letter

続きを読む

石川発・地場産物を活用した学校給食と食育

 2013年2月15日(金)は曇り空。
 8時過ぎ大宮発の上越新幹線が越後湯沢駅に着くと、一面の雪景色です。
 ほくほく線「はくたか4号」に乗り換え、途中、久しぶりの日本海を眺めつつ、11時59分に金沢着。
 季節柄、遅れることもあって早めの列車で来たのですが、無事、定刻に到着しました。
130215_1_convert_20130219000746.png
 金沢は雨模様。街中に雪はほとんどありません。… 続きを読む

高円寺「うおこう寄席」

2013年2月10日は旧暦元旦でした。ということで、明けましておめでとうございます。
風が冷たい日もありますが、立春を過ぎ、朝、明るくなる時間も早くなってきました。
もっとも、杉花粉の飛散が確認され、加えて隣国の大気汚染も。浮き浮きするばかりの春ではありません。
先日、埼玉・小川町の農家の方が霞ヶ関に見えられ、有機栽培の野菜を頂きました。消費者との提携のみで生産されているので、一般には入手できない貴重なものです。
早速、他の人参との食べ比べをしてみました。生と茹でたもの。私のような味音痴にも、甘さとコクの違いがはっきりと分かりました。… 続きを読む

F. M. Letter -フード・マイレージ資料室 通信- No.013

================================================================

 ◇◆◇ F. M. Letter

続きを読む

「バレンタイン一揆」

130203_convert_20130206003038.png 2月に入って3日(日)は節分、4日(月)は立春と、日射しのある暖かい日が続きました。
 もっとも、6日(水)は東京地方はまたも降雪に見舞われ、春の足音はまだ大きくは聞こえてきません。
 さて、「バレンタイン一揆」という映画を御存じでしょうか。… 続きを読む

有機農業という生き方

 2013年2月最初の週末、2日(土)は好天に恵まれ、東京でも最高気温は20℃を超えて3月中旬から4月上旬並みの陽気になりました。
 この日の夕方、渋谷駅で降りると、陽気のせいだけではなく、相変わらずのすごい人でむせ返るようです。
 スクランブル交差点をぶつからずに渡るだけで一苦労。
 人の波をかき分けるようにして文化村通りを上り、ようやく「アップリンク続きを読む