細井平洲（ほそいへいしゅう）先生は、享保13(1728)年、尾張国知多郡平島村（現在の愛知県東海市）の裕福な農家の二男として生まれました。幼い頃から学問好きで、名古屋、京都、長崎に遊学した後、24歳で江戸へ出て私塾「嚶鳴館」を開きました。西条（愛媛県）、人吉（熊本県）、尾張等の藩に迎えられたほか、当時14歳の米沢（山形県）藩主・上杉治憲（鷹山）の師となり、後々まで米沢藩改革の土台を築いたことで有名です。

平洲の学問は徹底した「実学」でした。特定の学派や学閥に縛られることなく、世の中の役に立つなら何でも取り入れる柔軟さがありました。また、多くの藩に迎えられる一方、彼の学問の現場はあくまで「市井」でした。江戸の両国橋では道行く人達を相手に辻講釈を行い、尾張では廻村講話（講演会）を行いました。殿様達だけではなく、一般の民衆にとっても平洲の教えは分かりやすく、面白かったといいます。

その平洲に「学、思、行　相まって良となす」という言葉があります。これは、「単に話を聞いて学ぶだけではなく、自ら考え、さらに実行に移すことの三つが揃うことによって、初めて学んだことになる」という意味とのこと、実践を重んじる平洲の思想が端的に表されています。

10月初めに東海市を訪れました。中村靖彦先生が主催される「食材の寺小屋」東海市シリーズの一環です。名鉄・聚楽園駅に降り立つと、目の前には大きな「学思考」の碑、さらには平洲先生の一生を説明したパネル。熱心な参加者の皆さんに集まって頂いた学習会の終了後には、平洲記念館に案内して頂き、館長さんから説明をうかがうこともできました。

平洲先生の教えが今も息づいているこの東海市から、実践的な食育の取組が広がっていくことを期待したいと思います。

2010年9月29日（水）　熊本の伝統野菜を支える若い力

　2010年9月25日(土)、熊本市において「ひご野菜セミナリオ秋季特別講座」が開催されました。主催者の「くらし・マイレージ　アリアンス」は、野菜ソムリエの資格を持つ主婦の方など女性3人からなる民間の市民団体で、京野菜見学会、ひご野菜料理のフルコースを楽しむ「ビストロプレミアム」等を継続的に開催しており、今回はその一環として呼んで頂いたものです。

　私からは、江戸東京野菜を始め、全国各地で伝統野菜の復活･普及の取組が拡がっていることについて紹介させて頂きました（説明資料）。これら取組は、地産地消の典型であるとともに、地域の歴史や風土、食文化とも密接に結びついており、地域活性化や生物多様性の面でも注目されています。

　京野菜や加賀野菜、江戸東京野菜に比べると「ひご野菜」の知名度はまだ高くはありませんが、熊本ではアリアンスの皆さんを含め、多くの方々がその普及に取り組んでいます。中でも特筆すべきは熊本農業高校（熊農）の生徒たちです。ちなみにこの高校は、2009年に「地域に根ざした食育コンクール」最優秀賞（農林水産大臣賞）を受賞しています。

講座では、熊農の取組を紹介するDVDが放映されました。最初は、生徒達が農家の方と協力し、水に浸かって「水前寺もやし」を収穫する場面。南国熊本とはいえ12月です。農家の方が、若い人に手伝ってもらって元気が出ると話されていたのが印象的でした。

続いて「ひご野菜セット」販売の様子が紹介されました。これは、学校農場等で生産された正月用の野菜を段ボールに詰め、手書きのカードを添えて生徒自らが販売しするものです。ところが、学校に来るお客さんだけでは売れ残りそうになり、生徒達はリヤカーを引いて振り売りに行くことになります。若い女性の先生からは「全部売るまで帰ってきてはダメ」との厳しい言葉。恥ずかしそうに声を上げながら住宅街を回り、そして、ようやく完売して帰ってきた生徒達と、彼ら彼女たちを迎える先生の笑顔、笑顔。ひご野菜が着実に熊本の地に根付きつつあることが伺えるDVDでした。

熊本では、来年4月の新幹線全線開通に向け、ひご野菜を一つの材料に地域活性化を進めていく構想もあるようです。熊農高生を始め、熊本の皆さんの活躍から目を離せません。

2010年8月21日（土）　さいはら秋そばプロジェクト

2010年8月8日（日）　フェアトレードと地産地消

　JICA地球広場（渋谷区広尾）で開催された開発教育全国集会に参加して来ました。

　開発教育とは、私たち一人ひとりが、開発をめぐるさまざまな問題（途上国など世界で起こっている貧困や戦争、環境破壊、人権侵害等）を理解し、望ましい開発のあり方を考え、共に生きることのできる地球社会づくりに参加することをねらいとした教育活動とのこと。

　今まであまり関わりのなかったこの分野の集会に参加しようと思ったのは、まずは西川潤先生（早稲田大学）の基調講演を聴きたかったから。私事ながら、食料や農業の問題に一生関わっていくことを決めたのは、学生時代に西川先生の「飢えの構造」という著書を読んだためです。

　もう1つの理由はフェアトレード。現在、私が携わっている地産地消やフード・マイレージは、なるべく近くでとれたものを食べようという運動論です。食料の長距離輸送に伴う環境負荷の大きさに着目すれば、輸入品のチョコレートは、たとえフェアトレードのものであっても地球のためには食べない方がいい、という結論になります。一方で、フード･マイレージの考え方（世界では一般的には「フードマイルズ」）は、自由貿易を妨げ、途上国の経済発展を妨げるものだとの議論もあります。

これらについてどう整理すればよいかが以前から頭に引っかかっており、つまり、地産地消やフード・マイレージとフェアトレードは、当然ながら相反するものとして私は捉えていたのです。

ところが、基調講演に引き続き参加したフェアトレード分科会での議論は、正に「目から鱗」でした（旧知の明石祥子さん（フェアトレードくまもと代表）もパネリストとして参加しておられました）。

フェアトレードとは、経済的にも社会的にも弱い立場にある「南」の生産者や労働者に対しより良い（公正な）貿易条件を提供することによって生産者等を支援し、持続可能な発展に貢献することが目的です。

一方、地産地消の目的は、現在のあまりにも離れすぎた食と農の距離を、再び近づけることです。フード･マイレージは、日々の飽食に疑問を感じない多くの日本の消費者に、自分たちの食べものが、どこで誰によって作られ、運ばれてきているかを想像してもらうきっかけを用意するためのツールです。

つまり、まずは自分たちの食べものがどこでどのように作られているかを知り、できるところから実践につなげていくという面では、地産地消とフェアトレードのねらいとするところは全く同じなのです。違うのは、生産者がいる場所が地球の裏側の途上国か、地域（日本国内の農山漁村）であるか、というだけです。現に、フェアトレード先進国の英国では、途上国の商品とあわせ、地域の農産物等の地産地消にも積極的に取り組んでいるとのことです。

確かに数字だけみれば、フェアトレードのチョコレートのフード・マイレージは膨大です。しかし、フード・マイレージは一つの見方を紹介するヒントに過ぎません。輸送に伴う環境負荷の大きさは輸送機関によって大きな差があるし、そもそも輸送による部分は食料の生産から消費・廃棄に至るライフサイクル全体の中で排出される環境負荷のごく１部分に過ぎません。地産地消だけで全ての問題が解決するほど、世の中は単純ではありません。

近年は、開発教育の分野でも、日本国内の持続可能な農業生産や地産地消が注目されているとのことです。また、開発教育の分野には、子ども達や大人に様々な問題を気付いてもらい実践につなげるための様々なツールやノウハウが蓄積されています。最近、開発協会が作成した学習ツール「地球の食卓」は、世界24カ国30家族の1週間分の食料を並べた写真集と、これらを用いた具体的な学習プランのテキストからなる素晴らしいものです。

　今回の集会に参加したことによって、自分の意識の中に新たな地平が拓けたような気がしています。開発教育について色々と教えて頂いた皆さんに感謝します。

2010年8月7日（土） 体験して初めて分かること

　「農の未来ネット」の学習会に参加しました。

　NPO法人「農の未来ネット」とは、意欲ある社会人や青年・学生などの農業・農村に興味と意欲を持つ人々を対象に「アグリ・ボラバイト事業」（ボランティアとアルバイト両方の特徴を生かした働き方）を通じ、将来の新規就農者や農業・農村に対する真の理解者・応援団づくりを進めていくことを目的としています。

　学習会も定期的に開催されているそうで、この日は十数名の参加者がテーブルを囲んでのアットホームな雰囲気です。講師は、残留農薬問題の告発等で高名な農民連分析センターの八田純人さん。少し怖い人かなと恐れていましたが、語り口も物静かな優しい感じの方でした。

　その八田さんが自ら持ちこまれた器具や試料を使い、実験しながらの学習会です。これが面白い。コンビニおにぎりのご飯を一かけら、水に浸すと水面に現れる表示義務のない物質とは・・・、ディスカウントショップでの激安米を主食用のふるいにかけると・・・、ペットボトルのジュースに入っているのと同じ量の砂糖を計量スプーンで測ってみると・・・。身近な食べもののことなのに、知らなかったこと、頭でだけ分かったつもりでいたことばかりです。

　特に印象に残ったのがお米の値段の話。生産者のコストを考えれば、消費者は5kgで2600円（茶碗1杯34円）程度を負担しなければ引き合わないとのこと。実際に自分が買っている米の値段を思い、色々と考えさせられました。

　講義の後は、フェアビンデン（このNPOは地産地消のお弁当も作っています。）の皆さま心づくしのお料理での懇親会。何と美味しい学習会なのでしょう。でも話を聞いたばかりなのに、この会費では生産者と作って頂いた方のコストを賄っていないのではと心配した次第です。

2010年7月23日（金） 美しい島々の物語

　海南（かな）友子監督、”Beautiful Islands”　を鑑てきました。

　南太平洋のツバル、世界遺産・ベネチア、アラスカのシシマレフという個性的・対照的な３つの島々に生きる人達の姿が、約２時間、淡々と綴られていきます。地理も歴史的背景も住民の人種もばらばらのこの島々に共通しているのは、気候変動の影響を地球上で最も先鋭的に受けている地域ということ。

　気候変動は、これら島々に固有の問題ではありません。しかし私たちは、地球環境問題の深刻さ、重要性を、頭では、理屈では分かっていても、それは自分の住んでいるところから遠く離れた所で起こっていること、ニュースとして映像で見るものであって、なかなか実感することはできません。

　島々の人たちの表情は総じて明るく、毎日を楽しんでおり、悲壮感は感じられません。ツバルの子どもたちは、競うように家から水に飛び込み、亀と戯れて遊んでいます。でも映像は、家から直接飛び込めるほど海面が上昇してきていることを示しているのです。美しい砂浜の沖合には水の中に横たわる椰子の木。映画は、押しつけがましい解説もBGMもなく、ストイックなまでに「ありのままの島のくらし」を観客の前に提示し続けます。「頭でわかっているだけでなく、心で感じることが何より大切」、映画館でもらった海南監督のメッセージにはこうありました。

　本当に素晴らしい映画で、一人でも多くの方に観てもらいたいと思います。ただ、ツバルの小学校の授業での先生の説明、温暖化により氷が溶けて海面が上昇し海に沈んでしまう、という筋立ては、やや乱暴と言わざるを得ません。海面上昇の予測値自体、かつてアル・ゴアの映画では6mと言っていたのが最近のIPCC報告等では下方修正が続いています。もともと珊瑚礁からなるツバルは浸食に弱く、人口増加により低湿地に居住するようになったこと、生活排水による汚染も問題になっているという事情もあるようで、すべてを気候変動に結びつけるのはやや短絡的です。

　一方、温暖化により珊瑚の白化が進み浸食が起きやすくなっている可能性も指摘されており、気候変動と全く関係がない訳でもありません。ツバルが地球上で最も脆弱な地域の一つであることは紛れもない事実です。温暖化に関しては複雑な要因が絡み、先端科学の世界でも単純に割り切れないことを肝に銘じ、心で感じることとは別に、冷静で地道な議論も必要だと思います。

　ところで海南監督は、海面上昇を身近に感じるためのアプリ「水没カメラ」まで開発してしまいました。iphoneで身近な風景を撮影すると、その大切な場所が水没している写真を見ることができるという仕掛けです。自宅や職場が水に浸かった写真を見た時は、正直、息を飲みました。気候変動を身近な問題としてバーチャルに体験できる、面白くも優れたツールです。

http://www.beautiful-i.tv/news/index.php?e=33

http://bi.mapping.jp/

2010年7月12日（月）　マエキタミヤコさんとHIKESHI　

マエキタさんを肩書き的に紹介すると、コピーライター、クリエイティブディレクター、「サステナ」代表。「100万人のキャンドルナイト」呼びかけ人代表・幹事。東京外国大助教、立教大学と上智大学の非常勤講師。

携わっておられる大地を守る会の「フードマイレージ」キャンペーンのウエブサイトは、アニメーションを多用し、デザイン的にも内容的にも充実しており、かつ、おしゃれで、トン・キロメートルや二酸化炭素排出量○グラムといった耳触りのよくない言葉を素敵にｐｏｃｏ（ポコ）と命名したり。

マエキタさんの主張は「チャーミングに世界を変える」。日本の食は色々と深刻な問題を抱えていますが、例えば私のようなオヤジが眉間にしわを寄せて白髪を振り乱して難しい理屈を並べても、暑苦しいばかりで、残念ながら解決の糸口にはなりません。まずは、いかに一般の消費者に、普通の人たちに興味を持ってもらえるか。理解してもらい実践につなげてもらうのはその先です。きっかけ作りのためのチャーミングなデザインや広告（プロパガンダではなくアド）の持つ大きな力を、マエキタさんに教えてもらっています。

そのマエキタさん、日本の食のためにますます活躍して頂きたいのですが、活動の範囲はそれだけにとどまっていません。例えば「ほっとけない 世界のまずしさ」キャンペーンに携わったり、東京外国語大・伊勢崎賢治教授（このトランペット奏者の方のキャリアがまたすごい。）とのジャズユニット・Jazz HIKESHIで、本気で世界の紛争の火種消しに奔走したり・・・。

この週末、2週続けてそのライブに行ってきました。途上国の貧困や内線、北朝鮮の拉致問題など深刻な問題が正面から取り上げられ、どちらの会場も若い人を中心に盛況でした。

それに比べると、この平和呆けした飽食ニッポンの中で、自給率や地産地消やフード・マイレージの問題なんて、何と生ぬるいことかと、やや自己嫌悪気味です。

2010年7月4日（日）　仰臥慢録