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◇◆◇ F. M. Letter −フード・マイレージ資料室 通信− ◇◆◇
No.6 ; 2012.12/5（旧暦 神無月二十二日）発行
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いよいよ師走に入りました。
このメルマガでは、フード・マイレージや伝統野菜等について様々な
情報を発信しつつ、食と農の未来について、ともに考えていきたいと思
っています。
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◆ F.M.豆知識
1 輸入食料のフード・マイレージの「試算」 (6)品目構成等
フード・マイレージを始めとする食や農に関わる話題について、毎
回少しずつ取り上げていきます。
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前回は輸入食料のフード・マイレージ試算の結果、韓国、アメリカと
比べ突出する結果となったこと等を紹介しました。
次に、なぜ、日本の輸入食料のフード・マイレージがこれほど大きい
のか、その要因を探るために品目別の構成をみることとしました。
日本の輸入食料のフード・マイレージを品目別にみると、穀物（小麦、
とうもろこし等）が55 ％、油糧種子（大豆、菜種等）が22 ％と、これ
らで全体の8割近くを占めています。
これらの品目が比較的かさばることに加え、輸入入相手国がアメリカ、
カナダ、豪州といった遠隔地であるためです。
ちなみに穀物の内訳をみると、食用の小麦等よりも家畜のえさ（飼料）
用のとうもろこし等の方が多くなっています。
日本人の食生活は、この半世紀の間に大きく変化しました。すなわち、
米の消費量が半減する一方、畜産物や油脂の消費が何倍にも増加したの
です。その結果、家畜の飼料や油脂の原料は海外からの輸入に依存する
こととなり、大量のとうもろこし、大豆・菜種等を輸入するようになり
ました。
その結果、食料自給率が大きく低下することとなり、同時に、日本の
輸入食料のフード・マイレージも突出して大きなものとなっているので
す。これらの背景には、私たちの食生活の大きな変化があるのです。
次に、輸入相手国別の構成をみました。
すると、アメリカが66％と大きな割合を占めており、カナダ、オー
ストラリアと合わせた3カ国で全体の9割近くを占めていることが分か
りました。
以上のように、日本の輸入食料のフード・マイレージは、特定の品
目や輸入相手国に偏っていることが明らかとなったのです。
これらの結果は外部にも公表され、まとまったペーパーとしては「農
林水産政策研究所レビュー」No.2（2001年12月）に掲載されました。
フード・マイレージという言葉が目新しかったこともあって、それな
りにマスコミ等からも注目され、「5千億トン･キロメートル」という数
字も含めて、いくつかの新聞等で報道されました。
なお、この試算は相当に簡略化した手法によっていたことから、その
後、もう少し精緻な方法で計算し直すこととしました。
その成果は、後に「食料の総輸入量・距離（フード・マイレージ）と
その環境に及ぼす負荷に関する考察」『農林水産政策研究 第5号（2003
年12月）』として公表されました。ここでは、海上輸送距離を用いるこ
と等によって日本の輸入食料のフード・マイレージは約9千億トン・キ
ロメートルという数字となったのですが、最初の印象が強かったせいか、
しばらくの間、ネット上等でも5千億と9千億の2種類の数字が併存す
ることとなり、混乱を招いてしまいました。
（参考）
「フード・マイレージ」の試算について［農林水産政策研究所レビュー
No.2, 2001］
http://www.maff.go.jp/primaff/koho/seika/review/pdf/primaffreview2001-2-7.pdf
「食料の総輸入量・距離（フード・マイレージ）とその環境に及ぼす負
荷に関する考察」［農林水産政策研究 No.5, 2003］
http://www.maff.go.jp/primaff/koho/seika/seisaku/pdf/seisakukenkyu2003-5-2.pdf
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◆ オーシャン・カレント −潮目を変える−
食や農の閉塞状況を打ち破るためのユニークな活動や、それに取り
組んでおられる方達を紹介するコーナーです。
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今回は、最近観て深く感銘した映画を紹介します。
そのタイトルは「よみがえりのレシピ」です。
山形県庄内地方を舞台に、在来作物や伝統野菜を守り、さらに新しい
可能性を探っている生産者の皆さん、大学の研究者、レストランのシェ
フ等を中心にした人々のドキュメンタリーです。
冒頭から、映像の美しさに引き込まれます。
庄内地方の田園風景。山と森。焼き畑の場面では顔が熱く感じられる
ほどの迫力です。
作物一つ一つが接写され、例えば「だだちゃ豆」は、棘の一本一本ま
で、緑色のみずみずしい緑色が印象的です。
そして、在来作物を守ってきた高齢の生産者の方たちの表情と言葉。
食卓で、これまで食べてきたものについて語る場面、傾斜のある畑で
永年作り守ってきた作物について語る場面など。時おり笑顔になると、
顔のしわが、さらに深く刻まれます。
映画に登場するのは高齢の方ばかりではありません。
会社勤めを辞めて戻ってきた若い後継者の方、小学校で子ども達が伝
統野菜を育て、賑やかに試食する場面も出てきます。
「語り部」的に登場されるのは、在来作物の重要性に早くから着目し
活動されてきた山形大学農学部の江頭宏昌先生。
そして、素材の個性的な美味しさを引き立てるイタリアレストラン
「アル・ケッチャーノ」の奥田政行シェフ。本当に美味しそうな独創的
な料理の数々と、食べる人たちの幸せそうな笑顔。
伝統を守り続ける生産者と心ある消費者が、結びつき、拡がっていく
ネットワークの様子を、若い渡辺智史監督によって、丁寧に、寄り添う
ように描かれています。
現在は渋谷のほか、各地で自主上映会も開催されています。
ぜひ、一人でも多くの方に観て頂きたい映画です。
（公式サイト）http://y-recipe.net/
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◆ 情報ひろば
食や農に関わるセミナーや勉強会の情報、拙ウェブサイトやブログ
の更新情報、読者の方からの投稿（告知等）をお知らせします。
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▼ ウェブサイト「フード・マイレージ資料室」更新情報
・「わいがや勉強＆交流会」（12月 2日（日）、埼玉県新座市）での説
明資料を掲載しました。
http://food-mileage.jp/wp-content/uploads/121202_waigaya.pdf
▼ ブログ「伏臥慢録〜フード・マイレージ資料室から〜」更新情報
・11月30日付け
「本当の価値」とは−有機野菜生産者・久松達央氏
茨城県土浦市の久松さんにとっての有機野菜とは、「安全な」野菜
ではなく「美味しい」野菜。全量が消費者、飲食店への直販です。
さらに、「本当の価値は機能性の外にあるのではないか」と。
http://food-mileage.jp/2012/11/30/
・12月2日付け 山の中のイルミネーション
山梨県上野原市での「しごと塾さいはら2012」第5弾は、地大豆の
脱穀と冬伏せの作業。そして、山の中に心温まる手づくりのイルミネ
ーションが点灯されました。
http://food-mileage.jp/2012/12/02/
▼ 管理者が参加予定または関心のあるイベント等について、勝手に紹
介しています。
○ 「地域にひろげる有機農業全国交流集会」
日時：12月7日（金）〜8日（土）
場所：国立女性教育会館（埼玉県嵐山町）、小川町（ツアー）
主催：NPO法人全国有機農業推進協議会
（詳細、お問合せ等）http://www.zenyukyo.or.jp/info/244.html
○ 第13回「日本有機農業学会（東京）」大会・総会
日時：12月8日（土）〜9日（日）
場所：東京農工大学大学農学部（府中市）
主催：日本有機農業学会
（詳細、お問合せ等）http://www.yuki-gakkai.com/
○「蒟蒻作って！料理作って！畑で汗かいて！乾杯！」
（greensmile冬in檜原村〜檜原村のこんにゃく作り体験〜）
日時：12月15日（土）9:20〜17:00
場所：檜原村（9:20 JR武蔵五日市駅集合）
主催：グリーンスマイル
（詳細、お問合せ等↓）
http://www.facebook.com/#!/events/298518156925239/
○ 国際有機農業映画祭2012
「こんな世の中、ひっくり返さなあきまへん」
日時：12月16日（日）10:00〜20:30
場所：法政大学市ケ谷キャンパス
共催：国際有機農業映画祭運営委員会、
法政大学サステイナビリティ研究教育機構
（詳細、お問合せ等）http://blog.yuki-eiga.com/
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F. M. Letter −フード・マイレージ資料室 通信−【ID;0001579997】
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◆ 発行者：中田哲也（フード・マイレージ資料室 管理者）