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◇◆◇ F. M. Letter −フード・マイレージ資料室 通信− ◇◆◇
No.21 ; 2013. 6/9（日）［旧暦 皐月朔日］発行
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去る6月5日（水）は二十四節気の「芒種（ぼうしゅ）」、稲など穀物
の種をまくのに適する季節との意味です。
多くの地域では田植えは終わりましたが、北関東や九州の一部では、
これから最盛期を迎えます。
稲作ごよみ一つとっても、日本の気候風土は多様性に溢れていること
が分かります。
時の流れを感じて頂く一助とするため、旧暦の毎月1日と15日に配信
している本メルマガ、今回は皐月（さつき）朔日の配信です。
（9日は後出の「池袋えんがわ市」当日のため、日付よりも1日早く配
信しています。）
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◆ F.M.豆知識
フード・マイレージを始めとする食や農に関わる話題について、毎
回少しずつ取り上げていきます。
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3 「食の激変」と食料自給率
(3) カロリーベースと金額ベース
最近、食料自給率について様々な議論があり、中には「大嘘」と断じ
るような極端な主張もあります。
その内容については前号で(1)〜(5)に整理しましたが、今回は、まず、
「(1) 食料自給率には、生産額ベースとカロリーベースの数字がある。
生産額ベースは高いのに、農水省は低い方のカロリーベースの数値
しか使わない。
これは、農水省と農林族議員が、危機感をあおって予算を獲得しよ
うとしているため。」
との主張について考えてみたいと思います。
そもそも「食料自給率」とは、国内の食料消費が、国内での食料生産
でどの程度賄えているかを示す指標のことです。
（ちなみに自給率が100％を超えている場合は、輸出があることを示して
います。）
自給率の計算で最も簡単なのは重量（トン）で計算することで、品目
別の自給率は重量ベースで計算するのが一般的です。
○ 計算式（重量ベース）
国内生産量 ÷ 国内消費量 ＝ 重量ベースの食料自給率
例えば、穀物（米、麦、とうもろこし等）の自給率は重量ベースで
【28％】になります（2011年度概算値。以下、同じ）。
ところが、様々な品目からなる食料全体の自給率を求めるためには、
穀物、乳製品、野菜など質が異なるものの重さを単純に足し上げること
は適当ではないため、別の何らかの共通の指標が必要となります。
そこで登場するのが、「カロリー（供給熱量）」と「生産額」です。
カロリーベースの自給率とは、様々な食料を「日本食品標準成分表」
に基づいて熱量に換算した上で、各品目を足し上げて算出します。
○ 計算式（カロリーベース）
1人1日当たり国産供給熱量 ÷ 1人1日当たり供給熱量
＝ カロリーベースの総合食料自給率 【39％】
続いて、生産額ベースの食料自給率とは、食料の生産量及び消費量を
金額に換算し、各品目を足し上げて算出するものです。
○ 計算式（生産額ベース）
食料の国内生産額 ÷ 食料の国内消費仕向額
＝ 生産額ベース総合食料自給率 【66％】
このように、カロリーベースと生産額ベースでは大きな差があります。
これは、それぞれに意味している内容が異なるためです。言い換える
と、総合的な食料自給率を捉える場合、この2つの考え方にはそれぞれ
メリットとデメリットがあり、どちらか一方で十分と言うことはないの
です。
このため、国の食料政策等の基本的な指針である「食料・農業・農村
基本計画」（2010.3 閣議決定）においても、カロリーベースと生産額ベ
ースの2種類の目標が定められているのです。
○ 2020年の食料自給率の目標］
カロリーベース：50％【現在は39％】 生産額ベース：70％【66％】
このように、農林水産省（政府）において低いカロリーベースの数値
だけを用いているとの主張は、何となくもっともらしく聞こえるかも知
れませんが、事実とは異なります。
それでは、カロリーベース【39％】と生産額ベース【66％】のどちら
が日本農業の真実の姿を現わしているのでしょうか。
これは次回、説明したいと思います。
（参考）
農林水産省HP「食料自給率の部屋」
http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/index.html
「食料・農業・農村基本計画」（2010.3 閣議決定）
http://www.maff.go.jp/j/keikaku/k_aratana/pdf/kihon_keikaku_22.pdf
（食料自給率の目標についてはp.15に記載されています。）
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◆ オーシャン・カレント −潮目を変える−
食や農の閉塞感を打ち破るためのユニークな活動や、それに取り組
んでおられる方達を紹介するコーナーです。
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毎月第2日曜日の10時から15時まで、東京・池袋第二公園（池袋図書館
前）において「えんがわ市」が開催されています。
今月は9日（日）の予定です。
今回は、リサイクルフリーマーケットのほか、復興支援グッズ、秋田
県横手市の特産品、立教大学FTP（フェアトレードパートナー）による
コーヒーやチョコレートの販売が行われます。
茨城県の「アスナロ農園」から朝獲れ野菜も直送されてくる予定です。
飲食物は、焼きそばや赤飯、アイスクリーム等に加え、新メニュー・
ところてんも登場。
また、今回は昨年6月に引き続いて東京土建「住宅デー」と共同開催
で、包丁研ぎ、まな板削り、子ども工作教室も開催されるそうです。
主催は、地域サロン「みんなのえんがわ池袋」。
豊島区等で活動する市民活動団体等のネットワークづくりとサポート
を行っているNPO法人「としまNPO推進協議会」が運営する地域コミュニ
ティサロンです。
毎月の「えんがわ市」開催のほか、商店街の空き店舗に常設の「出入
り自由の縁側」を開設しています。
ここは「一人暮らしのお年寄りや若者、子育てに迷う主婦、コミュニ
ティに溶け込めない外国人や障がい者など、自分の居場所や話し相手が
欲しい人の『みんなのえんがわ』」とのことです。
また、まちづくりや福祉、教育等の分野で地域社会に貢献している市
民団体等の活動の紹介とネットワークづくりのための「社会貢献見本市
＆交流会」も、毎年、開催しています。
今回、9日（日）の「えんがわ市」は、実に62回目の開催となります。
地域のコミュニティづくりに加え、被災地や農山村、さらには南の国々
との繋がりまで視野に入れた幅広い取組が、大都会・池袋において息長
く続けられています。
（参考）
「みんなのえんがわ池袋」フェイスブックページ
「としまNPO推進協議会」ウェブサイト
http://toshima-npo.sakura.ne.jp/toshima-npo/modules/news/
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◆ 情報ひろば
食や農に関わるセミナーや勉強会の情報、拙ブログの更新情報、各
種イベントの開催情報等をお知らせします。
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▼ブログ「新・伏臥慢録〜フード・マイレージ資料室から〜」更新情報
○［5月24日付け］すずめのみらいち
新宿3丁目の「復興カフェ・結 YUI 」の店先で、月1回、有機
農産物等を販売するマルシェがスタートしました。
企画・運営されているのは、国際青年環境NGOの若いメンバー
の方達です。
http://food-mileage.jp/2013/05/24/
○［5月27日付け］農業ビジネス研究会−Sakeから観光立国−
神田「千代田プラットフォーム」で開催された研究会のテーマは
「日本酒をいかにグローバルマーケットへ売り込むか？」。
元国際線の客室乗務員で（株）コーポ・サチ代表の平出淑恵さん
のお話は、日本酒の大きな可能性を感じさせてくれました。
http://food-mileage.jp/2013/05/27/
○［5月30日付け］福島オーガニックコットン・ボランティアバス
女子教育奨励会（JKSK）が主催する「フクシマ オーガニックコ
ットン」ボランティアバスに参加しました。
いわき市等では市民グループによる様々なプロジェクトが立ち上
がっており、津波被害を受けた広野町の畑ではコットンの定植作業
を行いました。
http://food-mileage.jp/2013/05/30/
○［6月4日付け］伝統野菜は生きた文化財
野菜の学校・特別講座での江頭宏昌先生（山形大）の講演では、
伝統野菜や在来作物の復活・普及の意味について、改めて体系的に
学ぶことができました。
山本謙治（やまけん）さんからは全国各地の伝統野菜の紹介も。
http://food-mileage.jp/2013/06/04/
○［6月6日付け］埼玉・小川町との縁
久しぶりに訪ねたべりカフェでの美味しいランチ（有機野菜バイ
キング）、ときがわ町の「とうふ工房わたなべ」によるCSA。そし
て、まつなが農園からはおいしい野菜が届きました。
小川町とのご縁に感謝です。
http://food-mileage.jp/2013/06/06/
▼ 筆者が関心のあるイベント等を勝手に紹介します。
満席等となっている場合がありますので、参加を希望される方は、
必ず事前に主催者にお問い合せ下さい。
○ 品川プチマルシェ“第6回 全快野菜ちゃん”
日時：6月15日（土）9:00〜16:00
場所：品川寺（ほんせんじ、品川区南品川3-5-17）
主催：グリーンスマイル
（詳細、お問合せ等↓）
http://www.greensmile.asia/2013/05/29/0615yasai/
○ しごと塾さいはら2013 第3弾
「大豆の苗植え＆川をきれいにお手伝い」
日時：6月15日（土）〜16日（日） （日帰り参加もOK）
場所：山梨県上野原市西原（さいはら）地区
主催：しごと塾さいはら
（詳細、お問合せ等↓）
https://www.facebook.com/events/169845143190518/
http://shigotojyuku-saihara.jimdo.com/
○ 日本フードシステム学会 2013年度大会
日時：6月15日（土）〜16日（日）
場所：筑波大学
（詳細、お問合せ等↓）
https://www.fsraj.org/taikai/2013/
○ フクシマオーガニックコットン JKSKボランティアバス（第2回）
日時：6月22日（土）
場所：福島県いわき市等
主催：NPO法人 女子教育奨励会（JKSK）
（詳細、お問合せ等↓）
http://jksk.jp/j/yyp/focJKSKpr120418.pdf
＊ 今回も読んでいただき有難うございました。
次号は6月23日（日）（旧暦 皐月十五日）に配信予定です。
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F. M. Letter −フード・マイレージ資料室 通信−【ID;0001579997】
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◆ 発行者：中田哲也