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◇◆◇ F. M. Letter −フード・マイレージ資料室 通信− ◇◆◇
No.43;2014.4/29（火）［和暦 卯月朔日］発行
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和暦では卯月（うづき）に入りました。
卯の花が咲く月。農作業を始めるために土の精霊を呼び覚ます「打ち
月」、種をまく「植え月」が由来との説も。繁殖期を迎えた鳥たちが美
しくさえずる「鳥来月」（とりくづき）という別名もあるそうです。
カレンダー的にはゴールデンウィーク。5月5日（卯月七日）には立夏
を迎えます。
時の流れを体感して頂くため、和暦の毎月一日（朔日＝新月の日）と
十五日（ほぼ満月の日）に配信している本メルマガ、今号は卯月朔日の
発行です。
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◆ F.M.豆知識
フード・マイレージを始めとする食や農に関わる話題について、毎
回少しずつ取り上げていきます。
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5 フード・マイレージ基礎知識
(8) 地産地消の効果測定-1
今回は、地産地消の取組により、実際にフード・マイレージと二酸化
炭素排出量がどの程度削減されるかについてのケーススタディを紹介し
ます。
舞台は東京・小金井市。
都心から西へ25kmの通勤圏ですが都市農業も盛んで、「江戸東京野菜
でまちづくり」に取り組んでおり、NPO法人「ミュゼダグリ」（「農の博
物館」の意）では、市内の飲食店「くりやぶね」等を舞台に定期的にセ
ミナーを開催しています。
くりやぶねでは、地元産の食材を使った料理を頂くことができます。
ここで使用する小松菜（江戸東京野菜としては「伝統小松菜」）につ
いて、フード・マイレージと二酸化炭素排出量を計算してみます。
地元（市内東町）産小松菜のくりやぶねまでの輸送距離は2.1kmです。
使用量を500g（0.5kg）とすると、この場合の小松菜のフード・マイレー
ジは、0.5×2.1＝1.1kg・kmとなります。
これにトラックの二酸化炭素排出係数（前号参照）0.18g/kg・kmをか
けると、1.1×0.18＝0.2gとなります。これが、市内産の小松菜500gを
くりやぶねまで輸送する際に排出される二酸化炭素の量です。
それでは、地元産にこだわらなければどうでしょうか。小松菜の場合、
日本一生産が多いのは埼玉県です。そこで、埼玉県上尾市産の小松菜を
使用すると仮定すると、輸送距離は38.4kg、フード・マイレージは19.2
kg・kmとなり、輸送に伴う二酸化炭素排出量は3.5gとなります。
さらに、仮に輸入品（中国産）を使用した場合はどうでしょうか。
山東省の産地から青島港まではトラック輸送、そこから東京港までコ
ンテナ船で海上輸送、さらにトラックでくりやぶねまで輸送すると仮定
すると輸送距離は2285km、輸送量を掛け合わせたフード・マイレージは
1142kg・kmとなります。
これに、それぞれトラックとコンテナ船（0.021g/kg・km）の二酸化炭
素排出係数を乗じると、36.5gの二酸化炭素が排出されることが分かりま
す。
結果を整理したのが表5です。
http://food-mileage.jp/wp-content/uploads/5_komatuna.pdf
これによると、仮に埼玉県産の小松菜を使用した場合の輸送に伴う二
酸化炭素排出量は地元産を使用した場合の3.5倍、仮に輸入品（中国産）
を使用した場合には地元産の193倍となるのです。
次回は、この表の見方についてもう少し解説します。
［参考］
フード・マイレージ関係資料（F.M.豆知識）
http://food-mileage.jp/wp-content/uploads/fm-data.html
NPO法人ミュゼダグリ
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◆ オーシャン・カレント −潮目を変える−
食や農の閉塞感を打ち破るためのユニークな活動や、それに取り組
んでおられる方達を紹介するコーナーです。
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都会でも人口の減少・高齢化が進み、昔ながらの商店街がシャッター
街化するような地域も増える中、食を通じて地域のコミュニティを再生・
創造しようという動きが各地で始まっています。
「みんなでご飯を作ってみんな食べる」ことを“まち食”と呼び、広
めておられるのが阿佐ヶ谷（東京・杉並区）在住の齊藤志野歩（しのぶ）
さんです。
不動産関係の会社に勤務されていた頃は、忙しくて職場と自宅を往復
するだけの生活でしたが、産休をきっかけに、住んでいる地域との関わ
りを意識されるようになったそうです。
毎日が家族だけの食事では味気ない、お母さん同士だけではつまらな
い、とはいえ自宅にお客さんを呼ぶのも大変。そういえば商店街に空き
店舗があったと、そこを拠点に「まち食」の活動を始められました。
2013年7月、商店街活性化の助成事業を活用して空き店舗を借り、買っ
たものを持ち寄って食べる「もちより食堂」をスタート。並行して、調
理ができるスタジオを借り、みんなで作ってみんなで食べる「おたがい
さま食堂」も始められました。
ネパール料理やフォー＆パクチー料理に挑戦したり、魚をさばくこと
（ご本人は苦手だそうです。）をプログラムに取り入れたり。参加者は
最初12名だったのが、これまで1年弱の間に累計で延べ254人にまで増え
ているそうです。
先日、4月20日（日）には、私も「“まち食”サミット＆阿佐谷おたが
いさま食堂」に参加させて頂きました。
主催者兼パネリストの齊藤さんの報告は、実際の活動内容に留まらず、
ご飯を食べること（どんな人たちと食べるか、どんな関係性で食べるか）
をパターン化したり、歴史学や哲学の知見を援用したりと、今後の“ま
ち食”の展開に向けて多くの示唆に富む内容でした。
そのような奥の深い活動をされている齊藤さんですが、そのスタイル
はあくまで自然体。以下は、齊藤さんからの次回の「おたがいさま食堂」
（5月25日予定）の案内です。
齊藤さん曰く、「社会問題を解決するためだけに毎日ごはん食べてい
るわけではないので、暮らしのなかに自然と”まち食”の選択肢が入っ
てくれば良いと思います。“まちづくり”とか“コミュニティ”とかい
う言葉を意識しすぎずに、素直に楽しいと感じられることが大事だと思
います。」
［参考］
阿佐谷もちより食堂
https://www.facebook.com/asagaya.mochiyori
株式会社N9.5（齊藤さんが代表の「まち暮らし不動産」の会社です。）
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◆ 情報ひろば
食や農に関わるセミナーや勉強会の情報、拙ブログの更新情報、各
種イベントの開催情報等をお知らせします。
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▼ウェブサイト「フード・マイレージ資料室」更新情報
○ 第2回「食と農の会」@シェア奥沢（4月27日）でのレジュメと説明資
料を掲載しました。
http://food-mileage.jp/wp-content/uploads/140427_resume.pdf
http://food-mileage.jp/wp-content/uploads/140427_Okusawa.pdf
▼ブログ「新・伏臥慢録〜フード・マイレージ資料室から〜」更新情報
○ 東京・神田での嬉しい再会 (04/14)
福島オーガニックコットンプロジェクトの吉田代表と神田・なみへい
で再会。綿の種を持ってきて下さいました。
http://food-mileage.jp/2014/04/14/
○ 結イレブン
vol.4−「ふくしまみらい」なツアー紹介 (04/16)
毎月11日に新宿のダイニングカフェで定期開催されている「結イレブ
ン」。福島へのスタディツアー等について紹介がありました。
http://food-mileage.jp/2014/04/16/
○ はじまりの種−東京ゴマ01プロジェクト in 檜原村 (04/18)
今年もゼロワンプロジェクトが本格始動。子どもたちも一緒に傾斜地
に種を植え、バーベキューを楽しみました。ミニライブも。
http://food-mileage.jp/2014/04/18/
○ ブックチェンジ＆カフェ＆JAZZライブ in 芝の家 (04/20)
本の交換会には近所の方たちが集まり、お茶を頂きながらジャズピア
ノの音色とともに絵本の朗読等を楽しみました。
http://food-mileage.jp/2014/04/20/
○ アースデイ東京2014
(04/22)
今年も開催されたアースデイ東京はすごい人です。オーガニックコッ
トンの手拭、祝島のヒジキ等を求めさせて頂きました。
http://food-mileage.jp/2014/04/22/
○ “まち食”サミット＆おたがいさま食堂 (04/25)
阿佐ヶ谷で開催された「みんなで作ってみんなで食べる＝まち食」の
イベントは、充実した内容でかつ美味しいイベントでした。
http://food-mileage.jp/2014/04/25/
▼ 筆者が参加予定または関心のあるイベント等を勝手に紹介します。
○ あの「ゴマ01」の種をまこう！in檜原村ななめ畑
日時：5月10日（土）9:30 JR武蔵五日市駅集合
場所：東京都檜原村
主催：グリーンスマイル
（詳細、お問合せ等↓）
https://www.facebook.com/events/1390372634521059/
○ まち暮らしカンファレンス2014
〜本とごはんと不動産：手前味噌ですみません。の会〜
日時：5月11日（日）10:30〜16:30
場所：武蔵野プレイス（武蔵境駅南口徒歩1分）
主催：（株）N9.5
（詳細、お問合せ等↓）
http://www.n95.jp/news-posts/machigurashi-conference-2014/
○ 新潟の棚田へ田植えに行こ〜☆
日時：5月17日（土）〜18日（日）10:00〜14:00
場所：新潟県上越市吉川区大賀集落（東京から4時間弱）
主催：大賀米づくり
（詳細、お問合せ等↓）
https://www.facebook.com/events/826067564088932/
○ 全快野菜ちゃんがやって来た！14回目だよーー
日時：5月18日（日）10:00〜15:00（売り切れ終了）
場所：品川寺（ほんせんじ、南品川3-5-17）
主催：グリーンスマイル
（詳細、お問合せ等↓）
https://www.facebook.com/events/426015794208739/
○ 第12回 おかんめし。
日時：5月18日（日）10:00〜14:00
場所：くにたち公民館・3階実習室（国立駅南口徒歩5分）
主催：おかんめし。
（詳細、お問合せ等↓）
https://www.facebook.com/events/287835128048587/
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＊ 本メルマガは個人の立場で配信しているものであり、意見や考え方
の部分は、全て筆者の個人的なものです。
ご意見、ご質問、投稿等をお待ちしています。
＊ 次号No.44は5月13日（火）（和暦 卯月十五日）配信の予定です。
＊ 和暦については、高月美樹さん『和暦日々是好日』を参考にさせて
頂いています。いつもありがとうございます。
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F. M. Letter −フード・マイレージ資料室 通信−【ID;0001579997】
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◆ 発行者：中田哲也
http://food-mileage.jp/wp-content/uploads/