2026年1月7日(水)
明けましてコツコツ。
「ニッポンのお正月って、こんなにきめ細やかでデリケートなんですね。なんて言うのですか?」
「お精緻(節)料理です」

撮影地:東京・東村山市(2026.1/1)… 続きを読む

-より豊かな未来の食のために-
2026年1月7日(水)
明けましてコツコツ。
「ニッポンのお正月って、こんなにきめ細やかでデリケートなんですね。なんて言うのですか?」
「お精緻(節)料理です」

撮影地:東京・東村山市(2026.1/1)… 続きを読む
2026年3月31日(土)午前10時から、第7回 食と農の未来フォーラムをオンライン開催しました。テーマは「限界を迎える限界集落-消えつつある自給自足の農と里山暮らし」。ゲストは冨澤太郎さんです。
2013年、26歳の時に山梨・上野原市西原(さいはら)地区に移住・就農した太郎さんのお話を伺い、中山間地域の農村のリアルな現状を都市の消費者を始め多くの方に知って頂きたいと思って企画した会です。… 続きを読む
-川内有緒『ロッコク・キッチン』 (2025.11、講談社) -
https://www.kodansha.co.jp/book/products/0000418492
【ポイント】… 続きを読む
【ポイント】
原発の再稼働が進んでいますが、審査の過程では多くの不祥事や不備が明らかとなっており、明日、予定していた柏崎刈羽6号機の再稼働も延期されることとなりました。

2011年の東京電力・福島第一原発の事故後、日本のすべての原発は運転を停止しました。その後、2013年に原子力規制委員会が策定した新たな規制基準に基づいて安全対策が強化され、この基準に合致していると認められた原発については、順次、再稼働が進められています。
現在(2026年1月現在)、原子力規制委員会の許可を得て運転が行われている原発は、全国で7発電所、13基となっています。… 続きを読む
【ポイント】
原発事故後は減少傾向で推移してきた日本の発電量は、今後、生成AIの普及等により大きく増加すると見込まれており、原発の最大限活動もうたわれています。

日本の電力消費量は、戦後、経済の高度成長、快適な生活へのニーズ等の高まりから、2010年頃まで一貫して伸びてきました。
リンク先の図333は、日本の発電量の長期的推移と見通しを電源構成別にみたものです。
https://food-mileage.jp/wp-content/uploads/2026/01/333_dengen.pdf… 続きを読む
◇フード・マイレージ資料室 通信 No.333◇
2026年1月19日(月)[和暦 師走朔日]… 続きを読む