2019.6/17（月）
ストロベリームーンの今夜のコツコツ小咄。
「熟したら収穫して、梅干しに加工する計画なんです」
「言うばっかりで実行しないと、机上のプラン（プラム）に終わるよ」
撮影地：福島･大熊町（2019.5/6）
ようやく一部区域で避難指示が解除された大熊町でも、梅の実が実っていました。
時候は二十四節気の芒種の末候・梅子黄（うめのみきばむ）です。
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2019.6/18（火）
今夜のコツコツ小咄。
「これは、キッチンの端っこの方で料理するんです」
「えっ、そうなんですか」
「炭（隅）焼きですから」
撮影地：炭火焼居酒屋 裏馬場（東京･北品川、2019.6/14）
ここの名物はジビエ串。
全国的に鳥獣害による農作物被害が深刻化する中（2017年度で164億円）、駆除するだけではなく、ジビエとして美味しく頂く取組みが大切です。
（参考）農水省「鳥獣被害の現状と対策」 http://www.maff.go.jp/j/seisan/tyozyu/higai/attach/pdf/index-306.pdf
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2019.6/19（水）
新橋で楽しい「場」を過ごせた今夜のコツコツ小咄。
「簡単そうな料理に見えるけど、永年の修行が必要なんです」
「そうなんですか」
「技の駆使（串）が必要ですから」
撮影地：炭火焼居酒屋 裏馬場（東京･北品川、2019.6/14）
「串打ち三年、裂き八年、焼き一生」とは鰻料理の難しさを指す言葉ですが、焼き鳥にも通じるようです。
絶妙の焼き加減、ご馳走様でした！。
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2019.6/20（木）
今夜のコツコツ小咄。
「この料理は、スピードが勝負なんです」
「そうなんですか」
「出汁（ダッシュ）巻きですから」
撮影地：炭火焼居酒屋 裏馬場（東京･北品川、2019.6/14）
お重の蓋を開けると、湯気とともに甘い卵の香りが拡がります。食べるのも、熱々のうちにダッシュで！
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2019.6/21（金）
今週最後のコツコツ小咄。
「今が一番美味しい季節なんです」
「そうなんですか」
「春（旬）菊ですから」
撮影地：ご近所ラボ新橋（東京･港区、2019.6/19）
この日、開催された「問いの思考塾６月：話題提供：入江杏さん」には、巻寿司大使･名子さんが手作りの巻寿司を差し入れて下さいました。 ご馳走様でした。
良い週末をお過ごし下さい。
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注：コツコツ小咄は、土日祝を除く毎日、中田個人のFBで絶賛（！？）投稿中です。