投稿日:

【ブログ】エコキッズプラン「地産地消/フード・マイレージ」（東久留米市）

2024年6月22日（土）は好天。自転車でお隣の東京・東久留米市探検へ。
　黒目川の上流にある柳窪天神社の境内には、柳久保小麦の説明板があります。強い香りとコシがあり屋根ふきにも使われるなど、戦前には広く栽培されていたものの、戦時中にはいったん消滅した等とあります。

　その柳久保小麦は、昭和の終わりに農林水産省の研究所に保存されていた種子から復活され、市や商工会、農家グループにより「まちづくり」にも活用されていると聞いていました。

ちなみに下の左の写真は、2011年に東久留米市内で頂いた柳久保小麦のうどん。
　市内には現在も麦畑が残っており、ほとんど収穫は終わっていました。… 続きを読む

投稿日:

【ブログ】生活クラブ神奈川 職員研修

2024年6月18日（火）は、残念ながら予報が的中して強い雨に。
　前日も翌日も好天、よりによってこの日だけ悪天候という先月の能登と同じパターン。いよいよ「雨男」かも知れません。

　雨合羽を羽織り頑丈な傘を差して、早めに自宅を出発。お陰で予定よりかなり早く新横浜駅に到着したので、喫茶店で一休み、資料の確認。
　再び強い雨の中を10分弱歩き、会場のオルタナティブ生活館… 続きを読む

投稿日:

【ブログ】プラネタリーヘルスダイエット（第203回 霞ヶ関ばたけ）

2024年6月9日（日）の朝は、東京・虎ノ門へ。
　9時30分から官民競争HUBで開催されたのは、第203回 霞ヶ関ばたけ。民間企業、公務員など様々な方々が参加する若手を中心とした朝の勉強会。私は前回に引き続いての参加です。

テーマは「人間と地球を幸せにするフードシステムの構築〜プラネタリーヘルスダイエットとは」… 続きを読む

投稿日:

【ほんのさわり】アリス・ウォータース『スローフード宣言』

−アリス・ウォータース『スローフード宣言−食べることは生きること』（2022/11、海士の風）−
　https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=05_90993402/

【ポイント】
　著者はファストフードとスローフードを対峙させつつ、「食べることは生きること」「何を食べるかが世界に大きな影響を与える」と主張しています。

1971年、著者はアメリカ・カリフォルニア州バークレーに「シェ・パニーズ」をオープンしました。オーガニックとローカルをコンセプトに「顔のみえる食材」を提供するレストランは、現在、最も予約が取りにくい店と言われているそうです。… 続きを読む

投稿日:

【豆知識】消費者の「食の志向」、有機食品のイメージ

【ポイント】
　近年における日本の消費者はますます節約志向を強めており、有機食品については健康、安全といった「利己的な」動機で購入している状況が伺えます。

（株）日本政策金融公庫は、2010年以降、年2回(1月、7月)、消費者の「食の志向」についてアンケート調査を実施しています（リンク先の左側の図293-1）。
　https://food-mileage.jp/wp-content/uploads/2024/06/293_shouhi.pdf

直近（2024年1月）においては、健康に配慮したいとする「健康志向」が45.7％と最も高く、次いで「経済性志向」（食費を節約したい、40.8％）、「簡便化志向」（料理や後片付けの手間・時間を省きたい、38.2％）となっています（複数回答、上位2つ）。… 続きを読む

投稿日:

【ブログ】2024年5月末の石川県訪問記

2024年5月27日（月）は曇り。台風一号の接近で西日本から荒れ模様となる予報です。
　8時半頃にリュックを背負って自宅を出て、9時6分大宮発の北陸新幹線はくたか555号へ。新聞のスポーツ面には、大の里（石川・津幡町出身）が史上最速で優勝との大見出し。
　富山・黒部市辺りでは晴れ間も出てきました。

11時43分に金沢駅に到着、駅ナカでおむすび（塩こうじ鮭、鯖のこんか漬け）とみそ汁（甘えびのつみれ）の昼食。

　12時31分発の旧七尾線（ＩＲいしかわ鉄道）は新型の電車。雲は低いものの、まだ雨は落ちてきません。… 続きを読む