2018年度の畜産物の品目別自給率 (重量ベース) は、牛肉35％、豚肉49％、鶏肉64％、鶏卵96％、牛乳・乳製品59％等と比較的高くなっていますが、飼料自給率を考慮すると、それぞれ9％、6％、8％、12％、25％という非常に低い数値となります。
これは日本の畜産が輸入飼料によって支えられているためで、飼料自給率（可消化養分ベース）は25％に留まっています。
リンク先の図221は、畜産物等の自給率の推移を示したものです。
https://food-mileage.jp/wp-content/uploads/2021/07/221_jikyu.pdf
飼料自給率を考慮した畜産物の自給率（棒グラフの緑色の部分）は、いずれの品目についても低下傾向で推移しています。
日本の全体の総合食料自給率が、生産額ベースで66％となっているのに対して供給熱量 (カロリー) ベースでは38％という水準に留まっているのは、飼料の大部分を輸入（アメリカ産トウモロコシ等）に依存しているためなのです。
なお、牛については牧草等で育つことから、豚や鶏のように輸入穀物に依存する必要はないのですが、現実に放牧されている（牧草など粗飼料主体で飼養されている）頭数の割合は、乳用牛 (酪農) 20％、肉用牛 (繁殖) 17％に留まっています。
輸入飼料については産地の気象条件のほか、輸送費や為替レート変動の影響を受けるとともに、新興国等の需要が増加していることもあって、飼料の安定供給のためには、国内生産の拡大 (放牧の推進、食品加工残さ等の未利用資源や飼料用米の利活用の拡大等) が課題となっています。
［資料］
農林水産省「食料需給表」
https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/fbs/index.html
農林水産書生産局畜産部飼料課「公共牧場・放牧をめぐる情勢」
https://www.maff.go.jp/j/chikusan/sinko/shiryo/houboku/attach/pdf/houboku-36.pdf
出所：
F. M. Letter －フード・マイレージ資料室 通信－
No.221、2021年7月10日(土)[和暦 水無月朔日］
https://www.mag2.com/m/0001579997.html
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