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【ブログ】生活クラブ神奈川 職員研修

2024年6月18日（火）は、残念ながら予報が的中して強い雨に。
　前日も翌日も好天、よりによってこの日だけ悪天候という先月の能登と同じパターン。いよいよ「雨男」かも知れません。

　雨合羽を羽織り頑丈な傘を差して、早めに自宅を出発。お陰で予定よりかなり早く新横浜駅に到着したので、喫茶店で一休み、資料の確認。
　再び強い雨の中を10分弱歩き、会場のオルタナティブ生活館… 続きを読む

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【ブログ】プラネタリーヘルスダイエット（第203回 霞ヶ関ばたけ）

2024年6月9日（日）の朝は、東京・虎ノ門へ。
　9時30分から官民競争HUBで開催されたのは、第203回 霞ヶ関ばたけ。民間企業、公務員など様々な方々が参加する若手を中心とした朝の勉強会。私は前回に引き続いての参加です。

テーマは「人間と地球を幸せにするフードシステムの構築〜プラネタリーヘルスダイエットとは」… 続きを読む

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【ほんのさわり】アリス・ウォータース『スローフード宣言』

−アリス・ウォータース『スローフード宣言−食べることは生きること』（2022/11、海士の風）−
　https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=05_90993402/

【ポイント】
　著者はファストフードとスローフードを対峙させつつ、「食べることは生きること」「何を食べるかが世界に大きな影響を与える」と主張しています。

1971年、著者はアメリカ・カリフォルニア州バークレーに「シェ・パニーズ」をオープンしました。オーガニックとローカルをコンセプトに「顔のみえる食材」を提供するレストランは、現在、最も予約が取りにくい店と言われているそうです。… 続きを読む

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【豆知識】消費者の「食の志向」、有機食品のイメージ

【ポイント】
　近年における日本の消費者はますます節約志向を強めており、有機食品については健康、安全といった「利己的な」動機で購入している状況が伺えます。

（株）日本政策金融公庫は、2010年以降、年2回(1月、7月)、消費者の「食の志向」についてアンケート調査を実施しています（リンク先の左側の図293-1）。
　https://food-mileage.jp/wp-content/uploads/2024/06/293_shouhi.pdf

直近（2024年1月）においては、健康に配慮したいとする「健康志向」が45.7％と最も高く、次いで「経済性志向」（食費を節約したい、40.8％）、「簡便化志向」（料理や後片付けの手間・時間を省きたい、38.2％）となっています（複数回答、上位2つ）。… 続きを読む

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【ブログ】2024年5月末の石川県訪問記

2024年5月27日（月）は曇り。台風一号の接近で西日本から荒れ模様となる予報です。
　8時半頃にリュックを背負って自宅を出て、9時6分大宮発の北陸新幹線はくたか555号へ。新聞のスポーツ面には、大の里（石川・津幡町出身）が史上最速で優勝との大見出し。
　富山・黒部市辺りでは晴れ間も出てきました。

11時43分に金沢駅に到着、駅ナカでおむすび（塩こうじ鮭、鯖のこんか漬け）とみそ汁（甘えびのつみれ）の昼食。

　12時31分発の旧七尾線（ＩＲいしかわ鉄道）は新型の電車。雲は低いものの、まだ雨は落ちてきません。… 続きを読む