それぞれの地域で様々な実践をされている、以下の尊敬する方々を紹介させて頂きました。
大規模団地開発から農地を守った鈴木 亨さん（東京・八王子市）【276】、農福連携に取り組むNPO法人ユメソダテの前川哲弥さん（東京・世田谷区）【272】、ダウンシフトを実践されている高坂 勝さん（千葉・匝瑳市）【269】、地域交流広場ぱうぜ（東京・高島平）の石田ゆかりさん【264】、エシカルなマルシェを運営されている山口裕子さん（東京・板橋区）【268】、農家支援キッチンカーを運営する今関麻子さん【270】、林学博士の西野文貴先生【265】。
さらに、高橋博之さん（(株)雨風太陽）による車座座談会【275】、47都道府県レストラン箕と環【260】、日本の田んぼを守る酒蔵・仁井田本家（福島・郡山市）【280】も紹介しました。
2023年の大きなトピックスとして、過去最大規模の鳥インフルエンザの発生【259】、猛暑・渇水の影響を受けた2023年産米の作況と品質低下【279】、食料・農業・農村基本法の見直し【258】【267】について紹介しました。
また、食生活と広く環境とのかかわり等の視点からは、プラネタリー・ヘルス・ダイエット【262】、オーガニックビレッジ【266】、フランスのエガリム法【263】、JEI エシカル基準【278】、食品ロス削減月間【277】、農水省の家庭備蓄ポータル【274】について紹介しました。
さらに、シベリア抑留者たちの自作のスプーン【273】、国宝に指定された通潤橋（熊本・山都町）【271】、ヨコハマライブラリースクール（横浜市立図書館）【261】、アダム・スミスは一度も使っていない「神の見えざる手」【281】も取り上げました。
出典：
F.M.Letter－フード・マイレージ資料室 通信-pray for peace.
No.282、2023年12月27日(水)［和暦 霜月十五日］
https://www.mag2.com/m/0001579997.html
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